家事ヤロウ「和田明日香さんのレシピ」まとめ⑩/鶏肉煮物・サラダ・味噌汁など

チキン和田さん煮~大戸屋リスペクト~話題のレシピ

家事ヤロウ(テレビ朝日)で紹介された「和田明日香さんのレシピ」まとめです。(2021年9月28日放送分)

家事ヤロウ!!!|テレビ朝日
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

チキン和田さん煮~大戸屋リスペクト~

作り方

  1. 鶏肉(モモ150gと胸150g)にフォークで数ヵ所穴を開けそぎ切りする
  2. 酒(大さじ1)と塩(小さじ1/2)を入れて揉み込む
  3. マヨネーズ(大さじ2)を入れ、さらに揉み込む
  4. 昆布出汁(1カップ)をとって鍋に入れ、酒(大さじ3)、みりん(大さじ3)、しょうゆ(大さじ3)、砂糖(大さじ1〜2)を加え沸かす
  5. 長ネギ(1/2本)を斜め切りし、4に入れる
  6. 茄子(1個)を乱切り、舞茸(1パック)は手で小房に分け、片栗粉(大さじ1)を加えて全体にまぶす
  7. 少量の油で揚げ焼きにし、4に舞茸と茄子を入れる
  8. 寝かせておいた鶏肉にパン粉(大さじ3〜4)を入れてスプーンで混ぜ、少量の油で揚げ焼きし、両面サクッとなったら、油を切って4に入れる
  9. 大根おろし(適量)と小口切りにした小ねぎ(適量)をのせる

肉にマヨネーズを揉み込むと肉がより柔らかく、しっとりします!

作ってみた感想

チキン和田さん煮~大戸屋リスペクト~

ナスと長ネギがトロッとした舌触り。鶏肉の衣が甘めの漬け汁を吸って、パクパク食べられて箸が止まらない美味しさです♪

三つ葉と玉ねぎのサラダ

作り方

  1. 三つ葉(1束)をざく切り、玉ねぎ(1個)を薄くスライスして氷水につける
  2. ポン酢(大さじ1.5)とめんつゆ(大さじ1.5)混ぜ、米油(大さじ2)を入れてコクを出す
  3. 1の水分をしっかり切る
  4. 皿に盛り、刻み海苔(適量)をのせる
  • 玉ねぎは繊維に沿って切るとシャキシャキ感が残り、繊維に逆らって切ると辛味が取れやすくなります!
  • ドレッシングの分量はポン酢:めんつゆ:米油(1:1:1.5)
  • ドレッシングの米油は、サラダ油でもOKです。

作ってみた感想

三つ葉と玉ねぎのサラダ

三つ葉と玉ねぎのサラダにピッタリのドレッシングで美味しかったです。

めかぶとミョウガのトロトロ味噌汁

作り方

  1. 鍋に入れた水(3カップ)に昆布(1枚)、玉ねぎのスライス(適量)、めかぶ(2パック)、麦味噌(大さじ3〜4)を入れてにかける
  2. 味噌がとけたら千切りしたミョウガ(3個)を入れる
  • 味噌汁の昆布の大きさは5cm×10cmくらいです。
  • 味噌の量は塩分によって調整してください。

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