家事ヤロウ「和田明日香さんのレシピ」まとめ④/焼きそば・豚こまボールなど

カレーしょう油焼きそば話題のレシピ

家事ヤロウ(テレビ朝日)で紹介された「和田明日香さんの一家救済レシピ」まとめです。(2021年2月17日放送分)

家事ヤロウ!!!|テレビ朝日
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

豚こまボール

作り方

  1. 豚こま切れ肉(350g)に酒(大さじ1)、塩(小さじ1)を加えもみ込む
  2. 大きめのひと口大に丸め、片栗粉(大さじ1)を全体にまぶす
  3. ラップをかけ500Wで4分間レンチンする
  4. キャベツ(1/4玉)をざく切りする
  5. しょう油(大さじ2)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、砂糖(小さじ2)、すりおろしニンニク(1/2片)を混ぜ、照り焼きソースを作る
  6. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、肉を転がしながら焼く
  7. 全体にしっかり焼き色がついたらタレとキャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒める
  • しょう油 酒 みりん 砂糖3:3:3:1比率で混ぜると間違いない味に!
  • ニンニクを入れパンチの効いた照り焼き味です。

作ってみた感想

豚こまボール

ひき肉ではなく豚肉そのままを丸めてあるので、ギュッとした食べ応えのある食感。美味しかったです~♪

カレーしょう油焼きそば

作り方

  1. 玉ねぎ(1/2個)を薄切り、にんじん(70g)を短冊切り、ジャガイモ(1個)を半月切り、ソーセージ(6本)を斜めに切る
  2. フライパンにサラダ油(大さじ2)をひき、玉ねぎとソーセージを入れ、その上に袋ごと半分に切った蒸し中華麺(3袋)をバランスよくのせる
  3. さらににんじんとジャガイモをのせる
  4. カレー粉(小さじ2)、しょう油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、鶏ガラスープの素(小さじ2)を合わせ、カレーソースを作る
  5. カレーソースを回しかけ蓋をし、弱めの中火で4分蒸し焼きにする
  6. 蓋を開け、ジャガイモに火が通っているか確認する
  7. 全体を混ぜ、ジャガイモにしっかり火が通ったら盛り付け、仕上げにマヨネーズ(適量)、かつおぶし(適量)、青のり(適量)かける
  • 麺は半分に切ると食べやすく、具とよく絡みます。
  • カレー味の駄菓子のような風味で子どもにも人気の味に。
  • みりんが程よく焦げて香ばしさUP!
  • 火が通りにくい野菜も、蒸し焼きにするため十分火が通ります。

作ってみた感想

カレーしょう油焼きそば

カレーとお好み焼きっぽい味付けで、子どもが喜びそうな味だと思いました。ジャガイモとウインナーでボリュームもあります。

大根ツナマヨサラダ

作り方

  1. 千切りした大根(350g)をザルに入れ、塩(適量)振り、揉んで5分置く
  2. ボウルに油を切ったツナ(1缶)にマヨネーズ(大さじ2)、牛乳(大さじ1)、塩(小さじ半分)、オリーブオイル(大さじ2)を加えよく混ぜる
  3. 水分をしっかり絞った大根と千切りした大葉(5枚)を和える
  4. 皿に盛り付け、黒コショウ(少々)ふりかける
  • 大根を塩もみすると辛みが抜け歯ごたえのある食感になります。
  • 大葉を入れることで爽やかな味わいに。

作ってみた感想

大根ツナマヨサラダ

大根を塩もみするので、味付けには塩を入れないで作ったら丁度良かったです。

ブリの切り身ふりかけ

作り方

  1. ショウガ(大さじ1)とカブの葉(7個分)をみじん切りする
  2. フライパンにしょう油(大さじ3)、酒(大さじ3)、みりん(大さじ3)、砂糖(大さじ1)、ショウガとブリの切り身(300g)を入れ中火にかける
  3. タレが煮詰まってブリに火が通ったら骨を取り細かくする
  4. カブの葉を加えて炒める
  5. ぶりが煮汁を吸い脂が出たら、焼き海苔(2枚)を手でちぎり入れて火を止める
  6. 仕上げにいりゴマ(適量)を加え、よく混ぜる

魚が苦手なお子さんにもオススメ、自家製のお魚フレークです。

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