家事ヤロウ「和田明日香さんのレシピ」まとめ①/チーズタッカルビなど

特製チーズタッカルビ話題のレシピ

家事ヤロウ(テレビ朝日)で紹介された和田明日香さんのレシピのまとめです。(2019年12月25日、2020年4月15日、2020年7月29日放送分)

家事ヤロウ!!!|テレビ朝日
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

ちくわと長芋の明太チーズ炒め

作り方

  1. ちくわ(2本)、皮をむいていない長芋(1/4本)を千切りにする
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、切ったちくわを炒める
  3. 明太子(2本)に酒(少々)を加えてほぐす
  4. ちくわに焼き目がついたら、長芋、明太子を入れさらに炒める
  5. 粉チーズ(適量)とブラックペッパー(適量)をかける
  • ちくわは魚介のうま味と塩味があるため調味料は不要です。
  • 長芋は皮をむかないほうが風味と食感がよくなります。

作ってみた感想

ちくわと長芋の明太チーズ炒め

これ、すごーーーく美味しかったです!

海苔マヨ春キャベツ即席和え

作り方

  1. 太めの千切りにしたキャベツ(1/4玉)をザルに入れ、熱湯をまわしかける
  2. 海苔の佃煮(大さじ1)、マヨネーズ(大さじ1)をボウルに入れて混ぜる
  3. 水気を切ったキャベツと、小口切りしたネギ(適量)を入れて和える

キャベツは茹でずに熱湯をかけることで食感と色どりが良くなります。

作ってみた感想

海苔マヨ春キャベツ即席和え

春キャベツじゃないけど作ってみました。箸が止まらない美味しさで、沢山キャベツが食べられます♪

特製チーズタッカルビ

作り方

  1. 鶏モモ肉(350g)に、コチュジャン(大さじ1)、しょう油(大さじ1)、はちみつ(大さじ1)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、にんにく(1片)、生姜(1片)を揉み込む
  2. フライパンにごま油を熱し、キャベツ(400g)を敷き詰める
  3. キャベツに焼き色がついたら、鶏肉をキャベツの上にのせ、蓋をして蒸し焼きにする
  4. 5分程経ったらフライパンの縁にチーズ(80g)を入れて溶かす

残ったタレにご飯を入れて再加熱、卵を加えて焼き飯にしても美味!

作ってみた感想

特製チーズタッカルビ

簡単で美味しかったです。辛さ控えめなので次はもっと辛くして作ろうと思います♪

豚の生姜焼き

作り方

  1. 玉ねぎ(半分)の半分をすりおろし、残りの半分は1.5mm幅の薄切りにする
  2. 生姜(15g)を向こうが透けるくらいの薄切りにする
  3. しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肩ロース肉(250g)を保存袋の中に入れて揉みこむ
  4. 保存袋にすりおろした玉ねぎと切った生姜、しょう油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、酒(大さじ2)を入れて揉みこみ、10分漬け置きする
  5. フライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、薄切りにした玉ねぎをしっかり炒める
  6. 袋に入れた具材を汁ごと入れて炒め、豚肉に火が通ったら皿に移す。
  • 玉ねぎをするおろすことで、玉ねぎの甘みとトロミを簡単に引き出すことができます。
  • 玉ねぎは繊維に対して直角に切ると甘味が出ます。
  • 薄い肉を使うことで味が染み込みやすく、炒める時間も短縮できます。

作ってみた感想

豚の生姜焼き

薄切り肉で作るという発想が無かったので、なるほど~!と思いました。すりおろし玉ねぎや味が染みやすいし火の通りも早いので、お肉が柔らかくて美味しかったです♪

ポテトサラダ

作り方

  1. ピーラーでじゃがいも(2個)の皮をむき、一口大に切る
  2. 鍋にじゃがいもを入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、中火で煮る
  3. 玉ねぎ(1/4個)を薄切りにして水にさらし、きゅうりの漬物(1本)を小口切りにする
  4. ソーセージ(2本)を小口切りにして、フライパンでカリカリに炒める
  5. じゃがいもが柔らかくなったら鍋の中で潰し、マヨネーズ(大さじ2)、塩コショウ(少々)を入れて混ぜる
  6. 薄切りにした玉ねぎ、小口切りにしたきゅうりの漬物、ソーセージを入れて混ぜる
  • きゅうりの漬物を使うと塩もみを省くことができるのと、漬物の塩分で味が締まります。
  • 玉ねぎは繊維に沿って切るとシャキシャキ食感になりますが、繊維に沿って切ると辛みが出るため、水にさらすのがポイントです。

和田明日香さんのレシピ一覧

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