きのこの酒蒸し(Sake steamed mushrooms)

きのこの酒蒸しのレシピ、材料と作り方です。「貝の酒蒸し」をキノコで作ってみました。キノコは淡白な味なので、ニンニクと赤唐辛子でアクセントを付けました。

This is a recipe for sake steamed mushrooms, with ingredients and how to make it. I tried making “sake steamed shellfish” with mushrooms. Mushrooms have a light flavor, so I added garlic and red peppers to accentuate the taste.

きのこの酒蒸しの材料(Ingredients)

きのこ　　　　　　　300ｇ
豚肉　　　　　　　　50g
ニンニク　　　　　　2片
お酒　　　　　　　　大さじ3
塩コショウ　　　　　適量
赤唐辛子　　　　　　適量
小葱　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　大さじ1

Mushrooms: 300g
Pork: 50g
Garlic: 2 cloves
Sake: 3 tablespoons
Salt and pepper: to taste
Red chili pepper: to taste
Green onion: to taste
Olive oil: 1 tablespoon

きのこの酒蒸しの作り方(How to make)

①　キノコは食べやすくほぐし、豚肉は一口大に切る
②　ニンニクはみじん切りにする
③　フライパンにオリーブオイルを入れて、②と赤唐辛子を加えて弱火で温める
④　ニンニクの良い香りが出てきたら、豚肉を炒める
⑤　豚肉に火が通ったらキノコを加えて炒める
⑥　器に盛り付ける

① 　Tear the mushrooms into bite-sized pieces and cut the pork into bite-sized pieces
②　 Finely chop the garlic
③ 　Add olive oil to a frying pan, add ② and the red pepper, and heat over low heat
④ 　When the garlic starts to smell good, fry the pork
⑤　 When the pork is cooked, add the mushrooms and fry
⑥　 Serve on a plate. Garnish with chopped green onions if desired.